Intip tahu Kuliner khas Cirebon yang lezat

intip tahu cirebon nalatra com

Bila anda traveling ke cirebon baik bersama keluarga ataupun sendirian jangan lupa untuk mencicipi panganan khas kota ini yang disebut sebagai intip tahu. Banyak pelanggan nalatra yang menggunakan layanan travel jakarta cirebon penasaran dengan kuliner yang satu ini.

intip tahu cirebon nalatra.com

Jika kita mengenal istilah “kerak” dalam dunia masak memasak perhatian sebagian besar orang akan tertuju pada salah satu ciri khas makangan dari DKI Jakarta yang biasa dikenal dengan kerak telor. Hal tersebut disebabkan karena popularitas dari makanan ini yang mungkin saja bisa anda temui di kota kota lain selain di Jakarta.

Dalam dunia memasak, Kerak merupakan sisa dari aktifitas memasak suatu bahan. Sebagai contoh, saat anda  memasak nasi, Sisa dari proses memasak nasi yang masih menempel pada media seperti dandang disebut sebagai kerak. Dan kerak ini bisa dijadikan makanan selain nasi.

Asal Usul Intip Tahu

Intip tahu merupakan salah satu makanan khas cirebon yang dihasilkan dari sisa proses pembuatan tahu. bahan kerak tahu tersebut dalam bahasa jawa disebut sebagai intip. Intip tahu ini mulai populer sekitar era 80 an. Namun jauh sebelum tahun tersebut intip tahu sejatinya merupakan salah satu panganan yang banyak dikenal oleh masyarakat lokal cirebon.

Dulunya, kawasan Sindang Laut terdapat banyak pabrik pengolahan makanan. Diantara industri kecil dan menengah tersebut terdapat pabrik pembuatan tahu. Karena banyaknya ampas atau sisa dari proses pembuatan tahu, teciptalah ide kreatif untuk mencampur kerak tahu tersebut dengan bumbu tradisional yang kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus.

Dari proses singkat tersebut terciptalah intip tahu yang notabene merupakan panganan berbahan dasar dari sisa sisa proses pembuatan tahu. Kawasan sindang Laut dikenal sebagai pusat produsen intip tahu dikarenakan calon pengunjung yang singgah bisa melihat proses pembuatan intip tahu sambil menikmatinya.

Dilitah dari Bentuknya, Intip tahu tampak sama dengan pepes tahu yang biasa kita temui. Perbedaan utama hanya pada proses pembuatan dan bahan yang digunakan. Ada dua versi intip tahu yang beredar, ada yang di kukus dan ada juga yang dibakar, ini kembali pada selera masing masing penikmat panganan khas sindang lautu cirebon.

Kemajuan teknologi dan percepatan arus informasi secara tidak langsung memberikan dampak pada produk intip tahu ini. Banyak para penjual pangan ini berkreasi dengan tambahan bahan serta bumbu yang variatif. Namun bagi anda yang ingin mencoba, pastikan membeli panganan intip tahu original khas sindang laut cirebon.

Secara pribadi saya biasa menikmati panganan Intip tahu ini sebagai lauk makan nasi, Apalagi bila disajikan masih dalam kondisi hangat, kelezatan nya sulit tertandingi. Sebagian orang menjadikan intip tahu sebagai cemilan lantaran rasa pedas dan gurihnya yang memanjakan lidah.